Sfaturi de Nutriţie de la Raul Toma

Raul Toma are o experienţă de peste 15 ani în industria fitness-ului, este expert în nutriţie, realizator și prezentator al emisiunii „Sport și nutriţie” de la Radio București și master trainer pentru World Class România.

Cât de important este să ai cât mai multe informaţii despre nutriţie? 

Nutriţia este un domeniu extrem de sensibil astăzi, fiind parte a ceea ce se numește un stil de viaţă sănătos. Este capital să fim informaţi despre nutriţie, dar trebuie acordată atentie sporită surselor de informare. Este important să știu ce mănânc, când mănânc, cum combin nutrienţii, cât și cum mă hidratez. Aplicarea principiilor generale ale nutriţiei ajută la evitarea unor greșeli majore.

Ce rol joacă alimentaţia în procesul de abordare a unui stil de viaţă sănătos? Dar odihna? 

Un stil de viaţă sănătos cuprinde trei laturi: sportul, nutriţia și refacerea. Dacă aș acorda procente acestor laturi, ele ar arăta astfel: 33% sportul, 33% nutriţia, 34% refacerea. Nutriţia sustine organismul înainte, în timpul și după antrenament, ajutând mult și procesul de refacere. Adaptarea nutriţiei la ritmul și stilul de viaţă este foarte importantă, pentru că evităm supra-alimentarea sau sub-alimentarea, cu consecinţele ce rezultă de aici. Odihna este capitală. În somn se refac sistemele organismului, în somn cresc mușchii (dacă acesta este targetul pe care îl avem). Privarea de somn are consecinţe serioase asupra stării de sănătate fizice și psihice. Importante sunt cantitatea și calitatea somnului, deopotrivă.

Este important mentalul atunci când vrei să te apuci de o alimentaţie sănătoasă? 

Partea cea mai grea a abordării unei alimentaţii sănătoase, a integrării într-un stil de viaţă echilibrat și sănătos este reprezentată de latura mentală, de psihologie. Este relativ simplu să găsești calea potrivită, sau să ţi se arate, dar este greu să te menţii pe ea, să ai aderenţă. Aici contează foarte mult determinarea proprie și suportul social.

Foarte mulţi copii, din păcate, se hrănesc foarte prost și nu prea mai fac sport. Crezi că ar trebui introdusă nutriţia și în programa școlară. De ce? 

Problema principală este reprezentată de „educaţia părinţilor”. De fapt, de lipsa acesteia. Părinţii de astăzi sunt cei care erau învoiţi de la orele de educaţie fizică de către părinţii de ieri. În acest fel, lipsește această componentă din structura psiho-educaţională a părinţilor. Ei nu au ce să transmită mai departe, iar noile generaţii pornesc la drum cu acest handicap. Nutriţia ar putea fi introdusă în programa școlară, dar dacă va avea aceeași soartă ca orele de educaţie fizică, degeaba o introduci. Educaţia ar trebui făcută părinţilor, nu copiilor, pentru că părinţii sunt cei care gătesc și dau de mâncare copiilor, nu invers. Nu trebuie neglijat și ritmul de viaţă actual, cu lipsa acută de timp, cu lipsa acută de implicare în educaţia celor mici. Școala nu poate compensa educaţia de acasă.

Poţi să ne dai 3 sfaturi pentru cineva care este hotărât să se apuce să mănânce sănătos, dar nu știe de unde să înceapă? 

Nu este nevoie de trei sfaturi. Unul singur este de ajuns: SĂ SE ADRESEZE UNUI PROFESIONIST.

Ce este indicat să mănânci după un antrenament? 

După antrenament trebuie să mâncăm proteină (pentru sinteza musculară), carbohidraţi cu indice glicemic mare (pentru a favoriza sinteza glicogenului muscular și hepatic). Un shake proteic cu amestec de carbohidraţi este foarte indicat, imediat după antrenament, urmat de o masă consistentă la o distanţă de 2 ore.

Există vreo restricţie la consumul de fructe? 

Fructele sunt foarte bune, dar trebuie avut în vedere conţinutul specific mare de fructoză. Seara aș evita consumul de fructe. De asemenea, aș evita sucurile de fructe concentrate, chiar și cele obţinute prin presarea sau stoarcerea fructelor, datorită conţinutului mare de fructoză. O altă regulă ne spune să nu mâncăm fructele pe post de desert, la sfârșitul meselor, din cauza fermentării, sau să combinăm fructele cu iaurt.

3 alimente pe care le interzici categoric? 

În nutriţie, ca în medicină, doza face diferenţa. Nu aș evita complet niciun aliment, dar aș controla și aș diminua cantitatea următoarelor: zahărul alb, făina albă, margarina. Dacă am substituenţi, îi voi prefera întotdeauna: mierea, untul etc.

Unde te pot găsi cei care vor să ia legătura cu tine? 

Online, dar și offline. 

Pot fi găsit online: pe site-ul www.mastertrainer-raul.ro

e-mail: raul@mastertrainer-raul.ro

Instagram: mastertrainer_raul

Facebook: raul-trainer.ro 

Poate fi găsit și în World Class Promenada și W Le Club.

Interviu de Cristian Niculae