Gustări sănătoase, de post

Zilele la birou sunt luuungi, iar foamea poate să lovească în orice moment, mai ales dacă ţi-ai propus să ţii câteva zile de post pe săptămână sau chiar câteva săptămâni. Ţi s-a mai întâmplat sau ai mai auzit, în post lumea se îngrașă, frecvent... Se întâmplă din lipsă de imaginaţie... alimentară, amestecată cu banala lene – alegi că e mai simplu să iei 2 covrigi de la colţ sau să ,,reglezi din pâine’’. Alteori alegi să nu mai mănânci nimic, că poate mai dai jos din grăsimea adunată în lunile anterioare. Ambele variante creează un adevărat dezastru metabolic.

În cazul în care stomacul începe să mormăie la câteva ore după micul dejun sau dacă simţi că cina e mult prea departe, este important, chiar dacă ești încă la birou, să mănânci o gustare. Ideal, cu grăsimi sănătoase, proteine ușoare, fibre multe și în porţii potrivite, astfel încât să te poată menţine energizat/ă și concentrat/ă. În plus, surpriză, poate contribui la promovarea pierderii în greutate. Uită de bomboane, chipsuri și gustări fade și încearcă câteva din reţetele descrise mai jos. Sunt nutritive și suficient de simple pentru a le pregăti oriunde, acasă sau la birou.

Tartar de avocado pe biscuiţi de orez și seminţe de susan 

Când vine vorba de gustări, satisfacţia este totul. Avocado conţine grăsime, motiv pentru care masa va fi una săţioasă. Acești biscuiţi crocanţi cu susan și avocado „tartare” reprezintă o modalitate excelentă de a menţine și mărimea porţiei în timp ce vă bucuraţi de acest aliment. Puteţi adăuga un pic de suc de lămâie și sare, această gustare având una dintre cele mai bune texturi și arome pe care le-aţi putea dori vreodată.

Goji berry, migdale și cacao 

Cumpără și păstrează la îndemână, la birou, un pachet cu goji. Studiile arată că boabele goji îţi pot ridica nivelul de energie, reducând în același timp oboseala și stresul – și dacă există ceva de care avem nevoie de la o gustare la birou, atunci combinaţia cu migdale bogate în proteine și cremă de cacao sau roșcove este perfectă. Goji, fructele de pădure, pot îmbunătăţi sănătatea ochilor, reduc daunele produse de radiaţiile UV și protejează împotriva dezvoltării cancerului.

Căpșuni sau orice alt fruct cu ciocolată neagră 

Credeţi sau nu, ciocolata face parte dintr-o dietă sănătoasă. Ciocolata neagră poate reduce tensiunea arterială, conform unui studiu din 2016, publicat în Jurnalul Asociaţiei Medicale Americane. Cheia este limitarea dimensiunii porţiei și asigurarea că utilizaţi numai ciocolată cu un procent ridicat de cacao. Cu cât este mai mare cantitatea de cacao, cu atât mai puţin zahăr are ciocolata. Căpșunile sunt bogate în antioxidanţi și fibre și, în amestec cu ciocolată neagră, pe care o puteţi topi rapid în cuptorul cu microunde din birou, dau fructului un strat subţire de ciocolată, care va satisface foamea fără a crește zahărul din sânge.

Avocado învelit în alge marine 

Chiar dacă feliile de avocado sunt nutritive și delicioase în sine, ambalarea acestora în alge marine crocante, sau hoshi nori în japoneză, conferă acestei gustări o valoare nutritivă adăugată, împreună cu o textură minunată, crocantă și cremoasă. Nori conţine vitamine și minerale, inclusiv iod, magneziu, calciu, sodiu, fier și acid folic.

Bucăţi de mango cu chili și lime 

În cazul în care aveţi nevoie de un motiv pentru a consuma un mango, să știţi că este plin cu nutrienţi importanţi – vitamina A, acid folic și fibre. Deși este minunat consumat și singur, mango are un gust care se pune și mai bine în valoare atunci când se adaugă pudră fierbinte de chili, o jumătate stoarsă de lime și un praf de sare. Și pentru că în general condimentele iuţi pot bloca foamea, adaug că tendinţa de a exagera cu mâncatul peste nevoile tale energetice va scădea, putând reprezenta chiar un ajutor real în pierderea în greutate.

Pastă de măsline cu fistic și susan 

Pasta de măsline o poţi face foarte ușor la blender, fisticul va aduce aportul proteic, iar combinaţia cu susan va crea un gust perfect pe rondele de orez sau o simplă felie de pâine integrală la toast.

Wassa cu brânză tofu, sos de soia și nuci 

Mai simplu decât atât nu se poate. Ai nevoie doar de ingredientele enumerate, pe care să le pui una peste alta și să le stropești cu câteva picături de sos de soia.

Curmale cu tofu 

Când apare dorinţa de a mânca ceva dulce, rezistă nevoii de a te îndrepta spre prăjituri sau bomboane. Curmalele sunt o variantă naturală plină de potasiu și fibre, vitamine și minerale care ajută la promovarea sănătăţii cardiovasculare. Umple curmalele cu brânză tofu (dacă nu sunteţi în post, cu parmezan) și vei adăuga o sursă de proteine la gustul nemaipomenit.

Intrarea în post este însă de foarte multe ori motivaţie pentru unele persoane de a se înfometa, ca variantă de dietă de slăbit, considerând că acum e momentul să împace și tradiţia, și dorinţa de a fi suplu, cu orice risc. Există dovezi că, dacă postul se face corect, ar putea ajuta la reglarea glucozei din sânge, la controlul lipidelor, la reducerea riscului de boală coronariană, la gestionarea greutăţii corporale, la creșterea sau menţinerea masei musculare, la reducerea riscului de cancer și multe altele. Dacă însă nutriţia se face după ureche, se poate ajunge lesne la nedoritele tulburări metabolice.

Dacă pierderea în greutate este obiectivul tău, există moduri mai eficiente și, mai ales, permanente de a face acest lucru. Apelează la un specialist. Fă-ţi o programare, chiar acum, pe www.stop-dieta.ro, dacă dorești să afli răspunsuri avizate în domeniul nutriţiei și dieteticii. 

Bucură-te de viaţă și hrănește-te sănătos, fără diete chinuitoare, restrictive sau dezechilibrate. 

E mai ușor decât crezi!

De dr. Camelia Ștefănescu