Merlotul de Sâmburești, vinul roșu desăvârșit

Merlotul de Sâmburești, vinul roșu desăvârșit




Merlotul, un vin cu tradiție în regiunea franceză Bordeaux, predominant în zonele mai calde Medoc și Graves, a găsit pe terroirul Domeniilor Sâmburești aceleași condiții pentru a deveni unul dintre cele mai desăvârșite vinuri. Și ce altă ocazie să readucem în atenția noastră acest vin cu aromele sale onctuoase și gustul intens de prună, decât sezonul toamnei? 


Boabele mai mari și pielița mai subțire din acest soi indică mai puține taninuri și vinuri mai opulente ce pot fi savurate pe deplin în funcție de nuanță și complexitate. Merlotul atinge apogeul în Bordeaux, unde poate căpăta esențe catifelate și voluptoase. Acest vin roșu este cultivat pe scară largă în țări cu tradiție ca Chile, în nord-estul Italiei, unde se coace mai lesne, în SUA sau în zonele viticole din Noua Zeelandă. 



Merlot este un soi sensibil, care își pierde din prospețime dacă este lăsat prea mult pe viță. Fructele roșii, taninurile ușoare și un finisaj delicat sunt principalele caracteristici ale acestui vin, indescriptibil de subtil ca nuanță și complexitate. Modul în care acesta este vinificat si caracteristicile particulare ale terroirului, fac din Merlot un vin cameleonic. Terroirul pe care este plantată vița de vie afectează aroma acestuia și oferă o serie de caracteristici regionale, de exemplu Melotul din Bordeaux este mult mai savuros decât Merlotul din California.  În general, regiunile cu un climat rece produc vinuri cu aciditate mai ridicată și arome subtile de fructe, iar regiunile cu climă caldă produc vinuri cu arome fructate și îndrăznețe.


Podgoriile Sâmburești cu solurile pietros-argiloase, protejate de Carpați, udate de Olt și cu puține ploi, favorizează apariția unui gust și a unui conținut de zahăr bine dozat.  Apropierea râului Olt ajută podgoriile să beneficieze de un nivel ideal de umiditate.



Merlotul de Samburesti este un vin feminin, catifelat care se remarcă prin notele rotunde de vișine coapte, ciocolată și afine care se maturizează repede. La temperaturi scăzute, Merlotul devine mai suculent și mai gustos, ceea ce îl face ușor de asociat oricărui tip de mâncare. Ascocierile cele mai reușite sunt mâncărurile din carne roșie- porc, vită, rață sau brânzeturile cu arome mai pregnante. Tânăr și onctuos, acesta însoțește cu succes mesele tradiționale cu cărnuri roșii, brânzeturile fine și deserturile cu ciocolată. Merlotul a fost gândit pentru a fi degustat într-un cadru relaxat, la o cină sau la un prânz cu mâncare bună și deserturi pe bază de ciocolată.



Gustul rotund cu tente de prune, afine și ciocolată ale Merlotului, l-a făcut să aibe succes printre iubitorii de vin. Terroirul Domeniilor Sâmburești cu specificațiile solului și caracteristicile climatice, alături de metodele de vinificație locale, au transformat acest vin într-unul desăvârșit ce persistă pe papilele gustative.



Comentarii

Mai multe

20 de ani de Șapte Seri, 20 de săptămâni cu super premii

20 de ani de Șapte Seri, 20 de săptămâni cu super premii

ȘASE PANTOFI SPORT LANSAȚI SĂPTĂMÂNA ACEASTA

ȘASE PANTOFI SPORT LANSAȚI SĂPTĂMÂNA ACEASTA

MIHAI VIGARIU ȘI ANDREI DUDU AU TRECUT ÎMPREUNĂ LINIA DE FINISH LA KONA

MIHAI VIGARIU ȘI ANDREI DUDU AU TRECUT ÎMPREUNĂ LINIA DE FINISH LA KONA

TREI BICICLETE DE TRIATLON GATA PENTRU KONA

TREI BICICLETE DE TRIATLON GATA PENTRU KONA

Lumea lui Lari Giorgescu în anul Centenarului și la împlinirea a 20 de ani de Șapte Seri

Lumea lui Lari Giorgescu în anul Centenarului și la împlinirea a 20 de ani de Șapte Seri

Joburile viitorului în cadrul Angajatori de TOP Timișoara

Joburile viitorului în cadrul Angajatori de TOP Timișoara

Trends vs. Taste

Trends vs. Taste

I just grabbed a spoon...

I just grabbed a spoon...

Copiii și obiceiurile preluate din anturaj

Copiii și obiceiurile preluate din anturaj

Paulo Coelho - Hippie

Paulo Coelho - Hippie

Cele mai citite

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

4 reţete simple şi gustoase recomandate de Chef Scărlătescu

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Cum poate apa minerală carbogazoasă să evidențieze aromele preparatelor și ale băuturilor?

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

Uanderful, un loc unde mâncarea și serviciile sunt la înălţimea designului

BurgerFest a decis să adune cei mai buni burgeri din capitală în același loc

BurgerFest a decis să adune cei mai buni burgeri din capitală în același loc